在饮食习俗方面，由于各地鄂温克族的生产条件不同，形成了不同的风格。猎区以兽肉为主食，大猎物主要有狍子、獐(驼鹿)、鹿、熊、野猪等。也从江河中捕鱼为食。驯鹿奶是上等的饮料。獐鼻肉、飞龙(一种飞鸟)肉是上等佳肴。烹饪方法有煮、烤，主要食品有肉汤、搀米肉粥、做肉干等，还有用白面制作面包、面条等，很有特色的饮食是驯鹿奶茶、驯鹿奶油。

牧区以乳、肉、面为主食，每日奶茶不断，食用各种奶食品、炸果子、馅饼。农区则以粮食为主食，传统主食有稷子、荞麦、燕麦、大麦等，烹做干饭、肉粥、刀削面、发糕、炸糕、炒面、奶粥等。副食中除了肉、乳以外，还有园田种植的各种蔬菜，饮食内容丰富多样。