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农牧林业
农业
一、发展概述
陕西农业及农村经济在新中国成立以来的50年里，历经了不少艰难和曲折，通过多次变革生产关系，不断地解放和发展生产力，特别是改革开放以后，在家庭联产承包责任制的基础上，从1985年开始，又进行了调整产品价格，调整农业和农村产业结构、改革农村流通体制等一系列工作，促进了农村经济的全面发展。陕西农业的综合生产力有了显著增强，主要农产品实现了由供给短缺到供求基本平衡的历史转变，从1978年到1998年，粮食产量由800万吨增加到1300万吨，肉、奶、蛋、果等产品产量增长很快。与1978年相比，肉类产品由14.2万吨增加到85.2万吨，增长5倍；奶类产量由4.55万吨增加到50.6万吨，增长10.1倍；禽蛋产品由2.37万吨增加到39.9万吨，增长15.8倍；水果产量由33.41万吨增加到430.77万吨，增长11.9倍。在农业产业化的经营方面，近几年实施了农牧业产品基地县建设的发展战略，已建成粮食基地县38个、棉花基地县7个、烤烟基地县34个、苹果基地县22个，奶山羊基地县12个、商品瘦肉型猪基地县23个、秦川牛基地县7个，形成了关中有粮、棉、油、果、蔬菜基地，陕南有蚕、茶、药、菌及其他林特产品基地，陕北有烟、果、羊、薯类基地，基本覆盖了陕西各地的产业优势。陕西已成为全国优质苹果和猕猴桃的主要生产基地，禽、蛋、奶列入全国十大产区。
二、发展现状
(一)农、林、牧、渔业产品、产量大幅增加，生产潜力得到充分发挥
(1)主要农产品产量大幅度增加，耕地产出水平提高。1998年同1978年相比，粮食产量由800万吨增加到1303.1万吨，增长62.89%；粮食播种单产由每公顷1785公斤提高到3233公斤，增长81.12%；油料产量由5.65万吨增加到35.48万吨，增长5.28倍，播种单产由每公顷435公斤增加到1246公斤，增长1.86倍，烤烟由1.38万吨增加到8.35万吨，增长5.05倍。
受市场变化调节，陕西棉花播种面积缩小，总产量由10.54万吨下降到2.29万吨，是种植业中惟一下降的品种，详见表1。
表1陕西省主要农产品产量
单位：万吨
项目
粮食合计小麦
玉米稻谷棉花油料烤烟糖料
1949331.1
133.6
52.7
30.9
4.37
5.62
0.030.53
1957
444.0
165.9
85.7
58.9
11.62
6.34
0.03
0.61
1965
607.5
222.1
167.8
62.8
11.47
5.47
0.10
0.65
1970
601.0
200.7
147.8
68.3
9.16
4.81
0.05
0.78
1978
800.0
251.0
292.0
81.5
10.54
5.65
1.38
1.89
1985
951.6
423.3
291.6
88.3
4.30
29.86
6.26
7.85
1988
983.6
410.9
289.0
90.0
5.53
24.65
10.75
-
1990
1070.7
463.7
333.8
100.4
7.78
33.39
12.32
5.92
1995
913.4
410.4
282.3
64.2
3.99
38.15
6.34
1.03
1998
1303.1
504.2
481.1
101.3
2.29
35.48
8.53
4.96
资料来源：根据1999年《陕西省统计年鉴》整理。
(2)林业在保持传统产品生产的同时，发展了一批新品种。改革开放前陕西的林产品主要以生漆、油桐籽、核桃为主。经过多年的努力，陕西省在保持传统林产品生产的同时，努力发展经济效益高、市场前景广阔的香菇、木耳、花椒、五倍子等林特产品的生产。其中香菇从改革开放前的空白发展到近年的5000多吨，木耳从262吨发展到3500吨，花椒从577吨发展到近万吨，五倍子从50吨发展到1700多吨，板栗由3460吨增加到1.8万吨，实现了生态效益和经济效益的双丰收。
(3)畜牧业产出增加。
改革开放以来，畜牧业体制改革取得了很大成就，生产经营方式、生产手段等发生了根本转变，城乡市场的开放，使综合生产能力、生产水平和经济效益显著提高，市场肉、蛋、奶供不应求的局面得到彻底扭转。1998年畜牧业产值较1978年增长3倍，年递增7.2%。
(二)农村经济快速增长，非农产业取得长足发展
改革开放20年来，陕西农村经济总量实现了快速增长。1998年，全省农村社会总产值1957.62亿元，比1978年增长15.37倍，年均增长15%。其中第一产业增长2.07倍，年均增长5.8%；第二产业增长近56倍，年均增长22.4%；第三产业增长24.8倍，年均增长17.6%。
农村第二、三产业的快速发展，改变了十一届三中全会前农村经济由传统农业独撑天下的局面。1998年农业总产值达到497.3亿元，按可比价计算，比1978年增长了2.1倍。其中种植业增长1.9倍，林业增长1.7倍，牧业增长3.1倍，渔业增长近23.7倍。
(三)农村居民收入稳步增长
根据农村抽样调查，改革开放以来，全省农村居民纯收入由1978年的134元上升到1998年的1406元，增长9.5倍。
(四)农村物质生产基础增强，现代化进程加快
1998年全省农机总动力达到90.04亿瓦特，比1978年增长了21.48倍。农村用电量达到47.97亿千瓦小时，增长3.61倍。大中型拖拉机2.25万台，增长了46.6%，小型及手扶拖拉机21.49万台，20年增长了3.45倍，拥有农用载重汽车1.72万辆，在能够使用农用机械务农的地方，基本上普及了机械化作业。
畜牧业
一、畜牧业发展迅速
陕西畜牧业生产历史悠久，拥有发展畜牧业的良好条件：全省牧场辽阔，草地面积353.5万公顷，占陕西土地总面积的17.2%。在农林牧渔业总产值中，畜牧业产值的增长速度明显高于农林牧渔业总产值。1998年农林牧渔总产值指数（1978年=100）为306.9，畜牧业总产值指数为401.4。此外，畜牧业在农、林、牧、渔四业中产值比重也在稳步上升。1978年以来畜产品人均占有量增加，1978年猪牛羊肉、禽蛋和奶类的人均占有量分别为5.1公斤、0.9公斤、1.6公斤。1998年分别为23.7公斤、11.10公斤、14.08公斤。由此可见，陕西畜牧业生产规模不断扩大，产量稳步增加，生产效益也在逐年提高。1998年与1978年相比，羊绒产量增长最快，达2029倍；肉类产量中牛肉增长居首为38.36倍，奶类中，牛奶增长最甚，为19.09倍，详见表8。
表8畜禽产品产量增长情况
产品名称
产品产量(吨) 19781998比1978年增加（倍）
肉类总产量142010
852294
其中：猪136298
649264
3.76
〖KG3*2〗牛
1656
5183
38.36
〖KG3*2〗羊
4056
50725
11.5
45454
506175
10.13
其中：牛奶
14054
282407
19.09
羊毛
3185
5550
0.74
羊绒
375
761464
2029
禽蛋
23678
399224
15.86
蜂蜜
2306
3304252
1432.9
资料来源：根据1999年《陕西省统计年鉴》整理。
二、畜禽品种多样化
近十几年来，陕西省畜禽养殖由传统的高耗粮型向草食型、节粮型方向发展。以草食为主的牛羊生产发展迅速，其肉的产量占猪牛羊肉产量比重分别由1978年的1.2%、2.8%提高到1998年的7.6%和5.96%，猪肉产量比重由1978年的96%下降到1998年的74.7%；从主要畜产品构成看，肉、蛋、奶比例由1978年的1∶0.17∶0.32调整到1998年的1∶0.47∶0.59，逐渐趋向合理。
三、生产经营专业化
目前陕西省根据畜牧业生产的自然区域优势，建立了23个瘦肉型猪生产基地县、15个笼养鸡基地县、12个奶山羊基地县、7个秦川牛基地县、10个秸秆养牛基地县以及一批白绒山羊、细毛羊改良县。奶山羊基地县生产的羊奶占全省羊奶产量的59%，瘦肉型猪基地县生产的瘦肉型猪肉占全省猪肉总产量的40%左右。秦川牛在基地县得到改良和提高，基地县秦川牛的存栏仅占全省存栏数的7.7%，但牛肉产量已占11.2%。基地县的建立促进了全省牧业的专业化发展。
林业
一、发展概述
陕西是个少林省份，新中国成立时仅有森林293.3万公顷，森林覆盖率为14.2%。经过20年的育林建设，陕西的林业有了较快发展。1978年陕西的森林面积已经恢复到447.14万公顷，森林覆盖率已达21.7%。特别是十一届三中全会以后，陕西林业发展本着"增加森林资源，增强林业活力"的宗旨，结合省情、林情，逐步把秦岭、巴山、关山、乔山及黄龙山等五大林区的森林规划为水源涵养林带，实行"抚育采伐、封护造用"相结合的林业发展战略，使陕西的林业建设实现了历史性的突破，林业面积不断增加，生态环境得以明显的改观。据统计，从1978年至1998年的20年里，全省森林面积已增加到592.03万公顷，年均增长7.24万公顷，森林覆盖率为28.8%，20年增长约7个百分点。
二、林业结构
1998年陕西省林业产值为15.56亿元（按1990年不变价计算），占农业总产值的4.0%，比1978年增长了0.8个百分点。在1998年的林业产值中，营林占37.90%，林产品占44.21%，村及村以下竹木采伐占17.89%。整树种林种结构中，增加了名优经济林和速生用材林的比重。先后在陕南三地市建立用材林基地25万公顷，速生丰产林4万公顷。经济林建设迅猛发展，经济林总面积由1984年的24.4万公顷上升到1998年的122.3公顷，实现了全省农村人均半亩经济林，经济林的增加使林产品产量大幅度上升。
三、林产品
陕西省主要林产品有生漆、油桐籽、五倍子、核桃、板栗、木耳、香菇及花椒。1998年与1978年相比，生漆产量为1223吨，增长83.08%；核桃为32519吨，增长15.01%；板栗18385吨，增长4.3倍；木耳3582吨，增长12.67倍。增长情况详见表6。
表6陕西主要林产品产量
单位：吨
年份
生漆
油桐籽
五倍子
核桃
板栗
木耳
香菇
花椒
1949133
1957
275
17990
905
10065
1723
1050
-
119
1965
505
13615
-
11285
1085
199
-
370
1975
381
13010
101
9730
935
109
-
498
1978
668
14800
50
28275
3460
262
-
577
1985
635
17718
337
12826
1777
1033
132
694
1990
685
18672
1589
16833
4770
1531
1036
2501
1993
1991
20300
1668
30419
6895
2775
2748
5116
1995
773
15460
2922
30599
8019
3185
3275
7135
1998
1223
11046
1771
32519
18385
3582
5036
9747
资料来源：根据1999年《陕西省统计年鉴》整理。
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